貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)古珍酒業(yè)有限公司
所屬行業(yè)：食品制造
貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)古珍酒業(yè)有限公司
我公司坐落于“中國(guó)酒都”——貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，與茅臺(tái)河谷共享得天獨(dú)厚的自然資源。公司在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，精選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱和小麥為原料，嚴(yán)格按照一年一個(gè)生產(chǎn)周期，“端午踩曲，重陽(yáng)下沙投料”的生產(chǎn)工藝；同一批原料，要?dú)v經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過(guò)程。七次取酒后分別把七個(gè)輪次的原酒在土窖里窖藏老熟；在三年的窖藏過(guò)程中通過(guò)氧化還原、酯化、揮發(fā)和物理自然變化，使酒體變得更加醇厚、濃郁纏綿、空杯留香、尾凈味長(zhǎng)、醬香突出、飲后不上頭等獨(dú)特風(fēng)格；整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程絕不添加任何添加劑，是絕對(duì)的純糧食、純手工釀造。
